”千”のコラボにより”千”の餃子を生み出す、千餃子プロジェクト。
記念すべき第１回のコラボは、”伝説のバーテンダー”デニーさん。

独自で開発した梅リキュール”星子”。デニーさんとのコラボレーションであれば、星子の餃子を作りたい！早速試作開始です。

まずは皮に星子を練り込んでみます。

餡は豚肉をベースにして、「梅」をテーマに、梅かつお、出汁として梅昆布茶、そして隠し味にはもちろん星子を入れて練りこみます。最後に食感を出すために柿の種（梅味）を砕いて投入。

星子餃子の試作が焼き上がり！
星子のスパイシーな香りが漂います。皮にも餡にも梅の味が出ており、まずまずの仕上がりに。もう少しだけ味を調整してプレゼント用を準備！

そういえば3月11日はデニーさんの誕生日！
プレゼントとして、デニーさんがバーテンダーとして立つ「HIGASHIYAMA TOKYO」にお届け！

「なんだよ誕生日プレゼントに餃子かよ。お前らしいな。週末にでも食べてみるよ、ありがとうな。」
初のコラボギョーザ。デニーさんが喜んでくれるかドキドキワクワクです。

数日後、デニーさんから感想が届きました！！
ドキドキ…　

…（唖然）

Dannyです！あの餃子はひどいものでした！
ちゃんと食べれるものをプレゼントをしないと駄目ですよ！
星子だって、これなら行ける味だと思った時に人の口に入れてもらいました！
あれが、誕生日プレゼントでは無ければ一口で捨てましたよ！
君の味覚とセンスでは餃子に星子を使わない方が良いと思います！餃子を食べながら星子ソーダを飲んだ方が良いです！

本当にごめんなさい…
自分の味覚と料理のセンスのなさに愕然としました。
やはり料理上手の人の力を借りなければ…涙

初回から前途多難ですが千餃子の道も一歩から…

デニーさんには後日お詫びとお口直しとして、”蓮月”の餃子を改めてお渡ししに行ってきました。

いつか”星子餃子”を完成したいものです…